Einführung:

Die Vakuumwalzmaschine ist im Vakuumzustand, mit dem Prinzip des physikalischen Aufpralls, das Fleisch in der Rolle nach oben und unten drehen, einander treffen, schlagen, um die Marinierungswirkung zu erreichen, so dass das Fleisch gleichmäßig absorbiert wird, verbessert die Bindekraft des Fleisches und die Elastizität des Produkts, durch das Rollen kann das Fleischprotein in wasserlösliches Protein aufgebaut werden, leicht vom menschlichen Körper absorbiert werden, während Zusatzstoffe (Stärke usw.) mit dem Fleischprotein miteinander verschmelzen können, um das Fleisch zu weichen, guten Geschmack und eine hohe Exportrate zu erreichen. Die Maschine verfügt über eine Lungeneatmungsfunktion, so dass das Produkt in der Rolle aufwächst, die Bewegung verringert, die Struktur des Fleischgewebes verbessert und die Schnittwirkung verbessert wird. Die Maschine hat auch die Funktion der Computersteuerung und Frequenzumrechertechnologie, um sie sicherer, bequemer und energieeffizienter zu verwenden.

Anwendungsbereich：

Diese Maschine ist eine häufig verwendete Ausrüstung für das Reiben und Marinieren von Fleisch im Prozess der Fleischverarbeitung und eignet sich normalerweise für die Marinierung von Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch, Hühnchen, Enten, Wurst und anderen Fleisch.

Eigenschaften:

1. Die gesamte Maschine ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, kompakt, vernünftig gestaltet, mit geringem Betriebsräusch und einfacher Bedienung.

2. Paddle Blatt Kreisbogen, einzigartiges Design, so dass die Marinade gleichmäßig verteilt ist, die Produktoberfläche nicht schädigt, so dass die Weichheit und das Erscheinungsbild des Produkts verbessert werden.

3. Die beiden Enden der Rolle verwenden eine Drehkappenstruktur, um den Rollenreifraum größer und vernünftiger zu machen, so dass die Rollenreibprodukte gleichmäßig wirken und effizienter genutzt werden.

4. Mit wasserdichter Computersteuerung oder Zeitrelais-Steuerung kann der Benutzer die Rollenreibmaschine automatisch einrichten, Intervall, Entgassung, Pumpenvakuum und andere Funktionen, so dass das Gerät wirklich die automatische Atemfunktion erreicht

5. Die Maschine hat eine Frequenzumrecherfunktion, und die Rollenreibzahl wird nach dem Prozess beliebig angepasst.

Ausrüstungsvorteile:

Ändern Sie die Gewebestruktur des Fleisches, um das Fleisch zu lockern. Die Fleischstücke vor dem Rollenreiben sind harter, schlechte Plastizität, es gibt eine Lücke zwischen den Fleischstücken und die Haftung ist nicht fest. Nach dem Rollen wird die ursprüngliche Gewebestruktur beschädigt, teilweise die Fasern zerbrechen, die Muskeln entspannen, die Textur ist weich, die Plastizität ist stark und die Fleischblöcke sind eng verbunden.

2. Beschleunigung der Salzwasserpenetration und Haarfarbe: vor dem Rollreiben ist es fleischig härter, bei niedrigen Temperaturen ist es schwierig, eine gleichmäßige Penetration von Salzwasser zu erreichen, durch das Rollreiben zerstört Muskelgewebe und fördert die Penetration von Salzwasser.

Beschleunigung der Proteinextraktion und -lösung: Die Extraktion von salzlöslichem Protein ist das wichtigste Ziel des Rollens. Protein-Salzlösliches Protein in Fleischfasern (hauptsächlich Musculoglobin) hat eine starke Wasserretention und Haftbarkeit.

Gerätekonfiguration:

1. große Kaliber Pulver Füllöffnung, kann bequem zugehörige Zusatzstoffe und andere Zusatzstoffe hinzufügen.

2. Je nach Produkteigenschaften können künstliche Belastung, Hublade und Vakuumsaug ausgewählt werden.

Für verschiedene Produkte können einseitige Leitplatten und umgekehrte dreieckige Leitplatten des Typs "V" ausgewählt werden, um eine gleichmäßige Rollenkraft zu gewährleisten.

4. Einführung von japanischen importierten Omron-Geräten, hohe Genauigkeit und lange Lebensdauer.

5. Ausgestattet mit Vakuum-Adsorptionsanschluss, kann Marinierte Flüssigkeit automatisch in die Rolle eingeatmet werden.

6. Relaissteuerung: Arbeitszeit, Pause-Zeit, Gesamtarbeitszeit kann über das Zeitrelais auf dem Bedienpanel eingestellt werden.

7. Kann erreicht werden: Normales Rollreiben → Pause → Roll-in-Roll → Pause-Zyklus-Modus

8. Konfigurieren Sie eine Luftfiltereinrichtung, um zu verhindern, dass Material in die Vakuumpumpe gepumpt wird